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Speisekarte

Im SYGHT interpretieren wir Klassiker der deutschen Küche auf die moderne Art. Gültig vom 22.09.2026 bis 08.11.2026.

3 Gang – Menüempfehlung
Geräucherte Entenbrust
Sellerie · Brombeere · Haselnuss
Hirschrücken
Rosenkohl · Birne · Kartoffelbaumkuchen
Schokolade
Sauerkirsche · Tonkabohne
69,00 € pro Person
4 Gang – Menüempfehlung
Butternutkürbis
Ziegenfrischkäse · Walnuss
Steinpilzschaumsuppe
Kerbel
Schweinefilet
Senfkruste · Wirsing · Jus · Kartoffelgratin
Zwetschge
Mandel · Zimt
62,00 € pro Person  ·  54,00 € ohne Suppe
Vorspeisen & Suppen
Butternutkürbis
Ziegenfrischkäse · Walnuss
16,50 €
Geräucherte Entenbrust
Sellerie · Brombeere · Haselnuss
19,50 €
Steinpilzschaumsuppe
Kerbel
9,50 €
Salate
Saisonale Salatauswahl
Bunt & Gesund
13,50 €
… mit gebratenen Pilzen
Vegan möglich
17,50 €
… mit Streifen vom Perlhuhn
19,50 €
… mit gebratenen Riesengarnelen
21,50 €
Fisch
Riesengarnelen
Krustentierschaum · Zuckerschoten · Linguine
22,50 €
Zander
Riesling · Safrankraut · Kartoffelmousselin
29,50 €
Fleisch
Krüstchen vom Kalb
Spiegelei · Waldpilze · Schmorzwiebeln · Graubrot
20,50 €
Trüffel Beef Burger
Brioche · Trüffel-Mayo · Bacon · Cheddar · Pommes Frites
22,50 €
Züricher Geschnetzeltes
Champignons · Crème fraîche · Butterspätzle
23,50 €
Schweinefilet
Senfkruste · Wirsing · Jus · Kartoffelgratin
26,50 €
Perlhuhn
Estragon-Jus · Wirsing · Traube · Kürbis
28,50 €
Wiener Schnitzel
Preiselbeeren · Speck-Bratkartoffeln
31,50 €
Hirschrücken
Rosenkohl · Birne · Kartoffelbaumkuchen
46,50 €
Vegetarisch
Trüffelpasta
mit Waldpilzen · Tomaten · Parmesan
19,50 €
Waldpilz-Ravioli vegan
geschmolzene Tomaten · Buchenpilz
21,50 €
Dessert
Zwetschge
Mandel · Zimt
12,50 €
Schokolade
Sauerkirsche · Tonkabohne
12,50 €
Hausgemachtes Eis
Sorbet · Schokolade · Vanille · Erdbeere – je Kugel
2,50 €
… Mandel
je Kugel
3,50 €
Vorweg servieren wir pro Person 3 Scheiben ofenfrisches Brot sowie Belag/Dip kostenlos. Weiteres Brot je 2,00 € pro Portion.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.
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