Speisekarte
Im SYGHT interpretieren wir Klassiker der deutschen Küche auf die moderne Art. Gültig vom 03.03.2026 bis 02.06.2026.
3 Gang – MenüempfehlungRindercarpaccio
Parmesan · Rucola · Zitrone
Kalb
Morchelsauce · Romanesco · Pommes fondant
Crème Brûlée
Marinierte Beeren · Sorbet
65,00 € pro Person
4 Gang – MenüempfehlungBüffelmozzarella
Tomate · Basilikum · Olivenöl
Kaninchen
Salbei · Grüner Spargel · Polenta
Rhabarber
Griechischer Joghurt · Pistazie · Kerbel
58,00 € pro Person · 49,00 € ohne Suppe
Vorspeisen & SuppenBüffelmozzarella
Tomate · Basilikum · Olivenöl
Rindercarpaccio
Parmesan · Rucola · Zitrone
Saisonale Salatauswahl
Bunt & Gesund
… mit gebratenen Pilzen
Vegan möglich
… mit Streifen von der Poularde
… mit Rinderfiletstreifen
Pfannfisch
Remoulade · Speck-Bratkartoffeln · Gurken-Schmand-Salat
Züricher Geschnetzeltes
Champignons · Créme fraîche · Butterspätzle
Trüffel Beef Burger
Brioche · Trüffel Mayo · Bacon · Cheddar · Pommes
Wiener Schnitzel
Preiselbeeren · Kartoffelsalat
Kaninchen
Salbei · Grüner Spargel · Polenta
Kalb
Morchelsauce · Romanesco · Pommes fondant
Trüffelpasta
Waldpilze · Tomaten · Parmesan
Pilzpraline vegan
Salbei · Grüner Spargel · Polenta
Crème Brûlée
Marinierte Beeren · Sorbet
Rhabarber
Griechischer Joghurt · Pistazie · Kerbel
Vorweg servieren wir pro Person 3 Scheiben ofenfrisches Brot sowie Belag/Dip kostenlos. Weiteres Brot je 2,00 € pro Portion.
Kulinarische Specials
Wöchentliche Sonderaktionen begleiten Euch das ganze Jahr hindurch.
Dienstag & MittwochQuerbeet
Rund zehn Gerichte – Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts in kleinen Portionen. Alle Speisen dürft Ihr so oft bestellen, wie Ihr möchtet!
42,00 €pro Person
Donnerstag ab 18:00 UhrRoulette Menü
Euer Wurf am Roulettekessel bestimmt den Rabatt – bis zu 36 % auf Euer 3-Gang-Menü. Bei Null gibt es eine Flasche Sekt als Trostpreis.
36,00 €Basispreis · gültig ab 14.04.2026
Sonntag 11:00 – 14:00 UhrBrunch
Großes Schlemmer-Brunch mit Frühstücksteil, Hauptgang- und Dessertbuffet. Auch für Vegetarier bestens geeignet.
42,00 €pro Person
Sonntag 14:30 – 18:30 UhrÜberraschungsmenü
Kreatives 3-Gang-Menü – je nach Saison und regionalen Händlern zusammengestellt von Küchenchef Stefan Schlüter.
33,00 €pro Person · keine Getränke
Aktuelles Roulettemenü
Gültig ab 14.04.2026
Spargelcremesuppe
mit Croutons
Lachsfilet
Zitronen-Risotto und grüner Spargel
Pannacotta
Erdbeeren und Rhabarber Sorbet
SYGHT Buffet
Jeden 1. zusammenhängenden Freitag und Samstag im Monat – kulinarische Reise rund um den Globus. 45,00 € pro Person.
10. & 11. April 2026Französisch45,00 € p.P.
01. & 02. Mai 2026Spargel45,00 € p.P.
05. & 06. Juni 2026Orientalisch45,00 € p.P.
03. & 04. Juli 2026Italienisch45,00 € p.P.
02. & 03. Oktober 2026Indian Summer45,00 € p.P.
Vorspeise- Lachs-Rillettes mit Dill
- Karotten-Orangen-Salat
- Linsensalat „à la francaise"
- Gefüllte Eier
- Quiche mit Frühlingsgemüse & Käse
- Blätterteiggebäck mit Käse
- Blattsalate & Vinaigrette
- Brotauswahl & Salzbutter
Hauptgang- Rosa gebratene Kalbshüfte
- Sauce Bernaise oder Café de Paris
- Coq au Vin Blanc
- Barbarie Ente mit Rotweinsauce
- Kabeljaufilet in Weißwein-Zitronen-Sauce
- Gratin Dauphinois
- Ratatouille
- Neue Kartoffeln mit Butter & Petersilie
- Rahmchampignons mit Kräutern
Dessert- Mousse au Chocolat
- Erdbeer-Mascarpone
- Zitronen-Madeleines
- Crème brûlée
- Mini-Obsttarte
- Französische Käseauswahl
Vorspeise- Marinierter Spargel mit Landschinken
- Panna Cotta von grünem Spargel mit Garnelen
- Zucchiniröllchen mit Cous Cous
- Mini Mozzarella mit Kirschtomaten
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Orangen Fenchel Salat
- Blattsalate und Dressing
- Brotauswahl und Butter
Hauptgang- Weißer & Grüner Spargel
- Sauce Hollandaise
- Zerlassene Butter
- Neue Kartoffeln in Petersilienbutter
- Rinderhüftmedaillon
- Kalbsschnitzel
- Schweinefilet · Pfefferrahm
- Lachsfilet in Kräuterrahm
- Spargelrisotto · Kartoffelgratin
Dessert- Zitronenkuchen mit frischen Erdbeeren
- Mousse au Chocolat mit marinierten Beeren
- Buttermilchschaum mit Rhabarber
- Eisauswahl
Vorspeise- Quinoa Salat
- Fattoush (orient. Brotsalat)
- Taboulé Kräuter & Bulgur
- Cous Cous-Salat mit Granatapfel-Minze
- Kichererbsensalat
- Linsensalat
- Naanbrot & Fladenbrot
- Hummus · Curry Dattel-Dip · Açılı Ezme
Hauptgang- Rinderhüfte
- Ausgelöste Hähnchenkeule
- Köfte am Spieß
- Spitzpaprika gegrillt
- Seelachs in Tomaten-Paprika-Sauce
- Safranreis
- Auberginen-Tomaten-Ragout
- Falafel
- Batata Harra (Kartoffelwürfel)
Dessert- Baklava
- Joghurt-Honig-Pistazie
- Orangen- & Granatapfelkerne
- Dattel-Nuss-Bällchen
- Eisauswahl
Vorspeise- Vitello Tonnato
- Burrata · Tomaten · Basilikum · Olivenöl
- Antipasti misti
- Panzanella (Brotsalat)
- Nudelsalat mediterran
- Rucola-Parmesan-Salat, Balsamico
- Focaccia & Ciabatta
- Aioli · Salzbutter · Olivenöl
Hauptgang- Saltimbocca vom Kalb mit Salbei & Schinken
- Lasagne
- Lachsfilet mediterran mit Olive & Zitrone
- Rosmarinkartoffeln
- Mediterranes Ofengemüse
- Cremiges Pilz-Risotto
- Salsiccia
- Tagliatelle in Trüffelrahm aus dem Parmesanleib
Dessert- Tiramisu
- Panna Cotta mit frischen Beeren
- Torta della Nonna
- Frische Erdbeeren
- Eisauswahl
Vorspeise- Geräucherte Entenbrust
- Preiselbeeer-Chutney
- Tranchen vom Roastbeef mit Senf-Vinaigrette
- Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse & Honig
- Linsensalat
- Quinoa mit Granatapfel & Kräutern
- Waldpilzsalat
- Feldsalat mit Speck & Croutons
Hauptgang- Hirschrücken mit Holundersauce
- Wildschweinbraten in Wacholderjus
- Garnelen in Cocos Chili-Sud
- Safranreis
- Kartoffelgratin
- Rosenkohl mit Speck
- Ofenkarotten
- Spätzle
Dessert- Apfelcrumble mit Vanillesauce
- Kürbismousse mit Zwetschgenkompott
- Eisauswahl
- Haselnuss-Brownies
Spargelkarte
Gültig ab 14. April 2026 bis 21. Juni 2026.
VorspeiseMarinierter Spargel
Orangenvinaigrette · Pinienkerne · Wildkräuter
Inkl. Petersilien-Kartoffeln und Sauce nach Wahl:
Hausgemachte Sauce Hollandaise
Erdbeere
Grüner Spargel · weiße Schokolade · Mandel
Dazu empfehlen wirWiener Schnitzel vom Kalb
70 g
Bei Allergien und Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.
Grillbuffet
14. August bis 19. September 2026 – jeden Freitag und Samstag ab 18:00 Uhr.
Unser legendäres Grillbuffet am Freitag- und Samstagabend. Zum Start ins Wochenende könnt Ihr so viel schlemmen, wie Ihr mögt – und schafft.
Vorspeise- Schwäbischer Kartoffelsalat mit Radieschen
- Mini Mozzarella mit Kirschtomaten
- Cous Cous Salat
- Bauernsalat
- Klarer Gurkensalat
- Nudelsalat
- Sommerliche Blattsalate mit Dressing
- Brotauswahl
Vom Grill- Rindersteak
- Poularde
- Spieß von Garnele und Lachs
- Rostbratwurst
- Schweinenackensteak
BBQ Sauce · Kräuterbutter
Senf · Ketchup · Sauerrahm
Grillgemüse · Waldpilze
Rosmarinkartoffeln · Kartoffelgratin
Dessert- Buttermilchschaum mit frischen Erdbeeren
- Mousse au Chocolat mit marinierten Beeren
- Wassermelone
- Eisauswahl
Gusto Pakete
Geniessen & Spielen – in der Merkur Spielbank Hohensyburg. Buchbar ab 10 Personen, nur nach Vorbestellung.
Premium-PaketDer unvergessliche Abend
Alles was zu einem unvergesslichen Premium-Abend gehört.
- Aperitif zur Begrüßung
- 4-Gang-SYGHT-Menü
- Spielerklärung
- Spielbankeintritt
- 15,00 € Glücksjetons
74,00 €
pro Person Gourmet-PaketDas Feinschmecker-Erlebnis
Sie sind ein Genießer und lieben das Exklusive? Willkommen beim Feinschmecker-Erlebnis in der Spielbank.
- Aperitif zur Begrüßung
- 3-Gang-Gourmetmenü
- Spielerklärung
- Spielbankeintritt
- 25,00 € Glücksjetons
89,00 €
pro Person 
